适用11%税率的服务和货物包括：

交通运输业：

包括陆路（含铁路）运输、水路运输、航空运输和管道运输服务。

邮政业：

包括邮政普遍服务、邮政特殊服务、其他邮政服务。

基础电信服务 。

建筑业。

房地产业：

包括不动产租赁（如土地使用权租赁）和不动产转让（如土地使用权转让）。

农产品：

含粮食等农产品。

食用植物油。

食用盐。

自来水。

暖气。

石油液化气、天然气。

冷气、热水、煤气。

居民用煤炭制品。

农机。

饲料、农药、农膜、化肥。

沼气、二甲醚。

图书、报纸、杂志。

音像制品、电子出版物。

这些服务和货物自2017年7月1日起，税率为11%。建议在实际应用中，查阅最新的税务法规，以确认是否有任何变动或更新。