开饭店的手续费用因地区和具体情况而异，以下是一些大致的费用构成：
营业执照费用
个体工商户的注册费用大多数地方是免费的，但有的地方可能会收取少量的工本费，约为23元。
公司注册的注册费用相对较高，包括注册资金、刻章费、开户费等，通常在几千元到上万元不等。
前置审批费用
申请开餐馆需要前置审批，包括卫生许可证和环保部门的排污许可证。卫生许可证的费用大约为100元/个，具体费用视当地政策而定。
环保部门的排污许可证费用因地区而异，具体费用需要咨询当地环保部门。
其他相关费用
税务登记费：办理税务登记的费用一般为15元/证。
商标注册费、行业协会会员费等：这些费用根据实际情况而定，建议咨询当地相关部门或专业机构以获取准确信息。
刻章费用：刻制一套公章、财务章和法人章，费用大概在100-300元之间。
租房合同备案费：如果是租赁店铺，需要到房产管理部门进行备案，费用一般在几十元。
食品经营许可证费用：餐饮店需要办理食品经营许可证，费用根据经营范围和规模而定，一般在几百到几千元不等。
综合以上费用，开饭店的手续费用大致在1000-3000元之间，具体费用还需根据实际情况和地区政策来确定。建议在决定开店前，详细咨询当地相关部门或专业机构，以获取更准确的费用信息。
