开设小吃店需要办理以下证件和许可证：

营业执照

办理地点：当地工商行政管理部门（如工商局、市场监督管理局等）。

所需资料：身份证原件及复印件、租房协议、工商执照申请书等。

食品安全许可证 （小吃店适用）：

办理地点：当地食品卫生监督管理部门。

所需资料：身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。

税务登记证

办理地点：当地税务部门。

所需资料：工商营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。

卫生许可证

办理地点：当地卫生部门。

所需资料：身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。

消防安全检查合格证（如果需要）：

办理地点：当地消防部门。

所需资料：店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。

健康证

办理地点：当地卫生防疫站。

所需资料：身份证原件及复印件、一寸照片等。

个体工商户名称预先核准通知书（如果需要）：

办理地点：辖区市场监管所（工商所）。

所需资料：个人身份证。