在新中式茶饮的赛道上，“爷爷不泡茶”曾是一匹耀眼的黑马。品牌创立于2016年，取名自周杰伦的同名歌曲“爷爷泡的茶”，在武汉小有名气，2022年，品牌正式更名为“爷爷不泡茶”。

更名后，其开店速度堪称狂飙。品牌公众号显示，2023年2月，爷爷不泡茶的总门店数仅30多家；截至2023年底，其公众号数据显示门店数量为300家；但到了2024年初，该品牌的门店已超过1500家，相当于1年开了约1500家店。

数据来源：窄门餐眼

窄门餐眼数据显示，截至2025年3月31日，爷爷不泡茶的全国门店数量为1554家，覆盖27个省份、199个城市。不仅如此，爷爷不泡茶方面还表示，计划在2025年底保底增长至4500家营业门店，并向5000家发起挑战。

从渠道看，爷爷不泡茶虽然已经进军北京等一线城市，但整体来说，其瞄准的主要是下沉市场。

据极海品牌监测梳理，爷爷不泡茶基本完成了对一线及新一线城市的全覆盖，“但城市扩展的主力仍以下沉市场为主，其中三、四线城市数量占比近70%，新开门店数量占所有新城市贡献的近50%，整体门店布局明显下沉”。相对而言，招股书显示，霸王茶姬近60%门店位于一、二线城市，目前只有约40%门店布局在三线及以下城市。

低开店门槛吸引加盟商

窄门餐眼数据显示，2024年新茶饮行业净增门店数为1.77万家，市场已进入存量竞争阶段，爷爷不泡茶这样的扩张速度显得格外吸睛。然而，扩张速度这么快直营是不太可能的，因此，爷爷不泡茶主要依赖加盟商来实现快速扩张，而其吸引加盟商的关键在于相对较低的开店门槛。

公开资料显示，喜茶的单店投资门槛不低于50万元，奈雪的茶单店投资门槛不低于58万元，同时霸王茶姬于去年将加盟总成本提高到80万元以上（含装修、设备等），店铺面积从40平方米提升至60平方米，选址要求核心商圈，加盟商的年龄、工作经验、闲置资本等各方面都有要求，2023年申请通过率仅15%。霸王茶姬加盟门槛较高且竞争激烈，因此很多抢不到名额的加盟商，就转向了其他轻乳茶品牌，爷爷不泡茶就成为了一些投资者的选择。

爷爷不泡茶加盟条件。来源：官方小程序

风口财经记者从爷爷不泡茶区域招商人员处了解到，加盟爷爷不泡茶，需一次性缴纳品牌使用费、维护费、合作服务费共计6.98万元，加上前期开店综合费、设备费、门店设计费、首次进货费等，整体不含租金和人员薪资的投资费用在30万-40万元。同时，主力店型为40-60平方米门店，但也允许加盟商开20-35平方米的小店，所以加盟商的选址可以更灵活一些、投资成本也能更低一些。比如爷爷不泡茶重庆北碚吾悦店，设在商场外的集装箱内，面积仅约20平方米。

通过开放加盟并给予加盟商“60%的超高毛利润”以及“最低30万起的加盟成本”等诱人条件，爷爷不泡茶吸引了大量投资者。然而，从市场反馈来看，爷爷不泡茶的毛利率兑现不易。

“不推荐加盟爷爷不泡茶，这个品牌的毛利率真的很低。”一位同时经营着三家爷爷不泡茶、两家喜茶和一家茉莉奶白的加盟商直言。“除非有非常优越的地段，否则不建议加盟爷爷不泡茶，这个品牌的内部管理跟不上。”当被问及更详细的运营情况时，他以不方便透露为由拒绝了进一步的讨论。不过，他明确表示，在加盟选择上，他更倾向于推荐霸王茶姬，而不是爷爷不泡茶。

在销售策略上，爷爷不泡茶更偏向于线上营销，品牌深度捆绑外卖平台，经常依赖搞联动优惠活动出单。同时，品牌赖联动活动破圈，需要更多的物料准备，这些物料需要加盟商自掏腰包，进一步侵蚀实收率。为了降低成本压力，很多的加盟商只能被迫“抠搜”，比如私自更改配方。武汉总店的“荔枝冰酿”使用现熬米酿，但有常客在其他城市品尝时发现用料大相径庭，口味差异大到在小红书吐槽：“像喝了别人家的爷爷。”

线下门店存在多处卫生问题

虽然门店数迅速扩张，品牌势能也随之提升，但爷爷不泡茶在一路狂奔的同时，不免也埋下了一些隐患。

其中，加盟管控环节的压力已经开始显现。今年1月时，爷爷不泡茶河北一门店开业时向消费者送烟便引发较大争议，虽然爷爷不泡茶对此次事件做出了及时回应，一定程度上挽回了部分品牌形象，但这一事件背后所暴露的加盟管控问题，只是其在飞速扩张进程中面临的难题之一。

图片来源于网络

同时，品控问题也成为消费者关注焦点。在小红书等社交平台上，有众多网友抱怨爷爷不泡茶存在严重的“空杯”现象，即奶泡消散后，杯中所剩奶茶不足半杯，且不同门店的“空杯”情况差异明显，这引发了消费者对其产品标准化的质疑；去年年底，爷爷不泡茶发出了一份《召回公告》，公告显示“爷爷不泡茶六周年限定保温杯”出现质量问题，需进行召回……

不仅如此，在黑猫投诉平台上，截至3月31日，共有156起针对爷爷不泡茶的投诉。其中，今年以来涉及食品安全问题的投诉就有多起，例如，3月25日有消费者表示喝出不明黑色异物，2月13日有消费者发现白色絮状沉淀物，1月7日有消费者声称喝出蟑螂等。

服务短板同样引发消费者不满。黑猫投诉平台上，一位消费者愤怒留言：“这爷爷不泡茶真的要给我当爷爷了！”他描述专程驱车一小时抵达门店，却遭遇店员集体闲聊划水，最终以设备故障为由拒绝服务。“这种对顾客视若无睹的态度，还是头回见！”类似投诉呈井喷之势，“店长甩手不管”“员工强行搭售周边”“无故取消线上订单”等乱象层出不穷。

爷爷不泡茶门店内。记者拍摄

此外，记者对附近的爷爷不泡茶门店进行了实地探访，发现有工作人员蹲在点单机下方使用手机，站起身后也并未对手部进行消毒便开始制作饮品。同时，记者发现操作区存在污垢并未清理，后厨与前台的门帘脏污等情况。

在快速扩张的过程中，如何在保证扩张速度的同时确保产品质量与服务水平的一致性，如何通过产品创新与品牌营销进一步提升品牌影响力等都是爷爷不泡茶后续发展中需应对的挑战。

（大众新闻·风口财经记者 赵冲）

编辑：王雪