承包饭堂需要购买的设备主要包括以下几类：主食生产加工间设备蒸箱炒灶电饼铛小麦面粉车木面砧板压面机和面机搅拌器包子机馒头机水饺机水池排烟罩操作台等副食生产加工间设备炒灶大锅灶煲仔炉电蒸箱电冰箱操作台水池等初加工间设备碎肉机锯骨机自动揉面机果蔬清洗机土豆去皮机操作台仓储货架水池等售餐间设备保温柜保温桶水