面食面板的材质选择主要取决于个人需求和偏好。以下是几种常见材质的特点和适用情况：竹案板特点：来源于植物，天然、安全，密度高、韧性强、不易粘，使用牢固。适用情况：适合用于揉面，特别是需要防粘的场景。不锈钢案板特点：不粘，表面平整，揉面光滑细致，不易发霉，但重量较大，有噪音共振。适用情况：适合用于需要高