洗碗工在履行职责时需要注意以下几点：个人卫生上岗前应着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。保持仪表整洁，注意个人卫生。餐具清洗与消毒严格执行“四过关”（一刷、二洗、三清、四消毒）以保证餐具卫生。确保餐具件件消毒合格，使用食物残渣容器，并及时处理残渣。合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。使用消毒设施如