刚接触普洱茶的茶友们，买茶时会常听到“生普”“熟普”那普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢？如果您要在两者之间，找到比较符合自己的普洱茶
刚接触普洱茶的茶友们，买茶时会常听到“生普”“熟普”那普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢？如果您要在两者之间，找到比较符合自己的普洱茶，那么这篇文章会对您有所帮助!小壹就来谈谈普洱生茶和普洱熟茶的区别吧。
一.定义的不同
普洱生茶定义:
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近五年至十年，时间越长，其韵和香气稳健。
生茶适合储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
普洱熟茶定义:
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵，使茶性趋向温和作用以人工方式速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段，可提早饮用，这称谓熟茶。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
二.制作工艺不同
普洱生茶
普洱生茶是鲜叶采摘后经杀青一操捻一晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。
普洱熟茶
普洱熟茶是鲜叶采搞后经杀青一揉捻一晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，熟散茶再经过蒸，定型以后成为熟茶紧压茶。
三.主要特点各异
普洱生普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感。
普洱熟茶具有显著的消食效果，熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是适合女性饮用的茶叶。
四.茶颜色与香气区别
熟茶茶颜色与香气:茶青黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
生茶茶青颜色与香气：茶青由青绿至墨绿色为主，经高温有烘干香甜味。
五.汤色、叶底辨别
生茶汤色以黄绿、青绿色为主。叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较操韧有弹性。
熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。发酵度较轻者汤色多为深红色，汤色以褐色为主。
