受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋
环球时报健康客户端记者 钟财芬
近期，草莓正大量上市，部分社交平台上却流传着一类言论，声称“有一种病叫‘草莓瘟’，孩子吃了草莓后会发烧、咳嗽，出现类似感冒的症状。”同时还强调“大棚里种出来的草莓是反季水果，违背自然规律”，建议大家近期不要食用草莓。这些说法引发了广泛关注和讨论，许多人甚至对反季水果产生了疑虑。
对此，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋向“环球时报健康客户端”记者解释，如果采用露天栽培模式，即不搭棚、不覆盖地膜等最原始的种植方式，草莓一般在8~9月左右开始种植，第二年春天或夏天结果。而大棚草莓一般9~10月开始种植，早的当年12月可以采摘，晚的次年1~3月陆续采摘，一直持续到5月。“因此，从时间节点来看，当前上市的草莓称不上反季水果。”阮光锋说。
“即便草莓出自大棚，也不会因此带来有害影响。”阮光锋表示，大棚只是为草莓提供了一个适宜的环境，让它们在非自然生长季节也能顺利结果。在这种环境下，草莓依然遵循自身的生长规律，并不会凭空产生对人体有害的物质。所以说，大棚草莓和自然生长的草莓本质上并无区别，营养和安全方面也没有显著差异。
对于大棚草莓可能带来“草莓瘟”，导致发烧、咳嗽等感冒症状的说法，阮光锋认为缺乏科学依据。“首先，无论是医学界还是食品领域，都没有‘草莓瘟’这一名词。其次，目前本就是呼吸道疾病流行季，感冒可能是多种原因引起的，比如孩子本身就处于感冒潜伏期，或刚好感染病毒，又恰好吃了草莓等，此时出现的感冒或不适症状实际与草莓没有直接关联，不能盲目归咎于食用草莓。”
阮光锋表示，随着农业科技的进步，现在很多蔬果都能实现反季节种植。常见的反季蔬果主要有三大来源。
一是长期保存。随着果蔬长期保鲜、保存技术发展迅速，把“应季”的蔬果留存到其他季节非常容易实现。比如，可在温暖的季节，把香蕉、葡萄等常见水果利用冷藏等技术保存到冬季销售，以满足全年的供应。
二是异地种植。有些蔬果在某地是反季，在另一个地方可能正当时。比如，北方的冬天几乎很难见到蔬菜生长，广东、海南等南方城市却因为气候温暖，很多蔬果依然生机盎然。
三是大棚种植。大棚可以模拟果蔬需要的成长环境，使其在任意一个季节都能正常生长成熟，这是目前非常普遍的一种做法。
阮光锋说，长期保存、异地种植的蔬果在运输、保存过程中，可能会使用一些保鲜技术和手段，但只要符合国家相关标准，都是安全的。大棚蔬果和自然生长的蔬果没有明显差异，它们都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。像草莓等蔬果对光照和水分要求高，还需要种植环境温度、湿度适中，在大棚里种植反而比露天种植品质更好。所以，不能简单认为反季蔬果就更不健康。此外，有些人可能觉得反季蔬果会使用更多化学药剂、生长激素，对此，阮光锋表示，即使是应季蔬果，在种植过程中也会使用农药等药剂，反季蔬果只要确保规范种植，农药残留等不超标，正常食用并不会对人体健康产生危害。
“反季蔬果为消费者提供了更多选择，尤其是在应季蔬果供应不足的季节或地域。”阮光锋认为，消费者日常按照需求正常购买即可，这对及时获取和补充营养有重要意义。同时，可以适当多选择应季蔬果，因为它们在自然环境下生长成熟，本地大量上市，减少了运输和储存时间，往往更加新鲜，价格也相对较低，性价比更高，也更契合顺应自然规律的健康生活方式。需要注意的是，购买时应选择正规渠道，如大型超市或农贸市场，以确保蔬果的质量和安全性。在选购时，应仔细观察蔬果外观，挑选色泽鲜艳、无明显损伤或腐烂的产品，食用前用清水冲洗再吃即可。▲
