办个酒厂需要以下手续：选择酒厂的形式：可以是公司或其他企业。名称检验：给酒厂设立名称并到工商局进行检验。确定营业场地：取得相应的房屋使用权，签订租赁合同，并取得房屋产权证复印件。公司章程：撰写公司章程。注册公司：到工商局领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，然后等待领取营业执照。领取营业执照

开办酒厂需要办理的手续包括：工商登记到工商局进行工商注册，领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，领取营业执照。税务登记在领取营业执照后，需要到税务局办理税务登记证。卫生许可证酒厂需要办理卫生许可证，以确保生产过程中的卫生安全。生产许可证需要到质量技术监督局办理生产许可证，以确保产品符合相关标