喝酒致人死亡的赔偿方法如下：死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法

上一年度通常指的是上一年同一时间段的1月1日至12月31日。这个时间段被用来作为会计核算、统计、法律赔偿等各种场合的时间界限。例如，在计算工伤保险条例中的一次性工亡补助金时，所指的“上一年度”就是指的上一年的全年数据。