山场可以种植多种作物，具体选择应根据山场的地理位置、气候条件、土壤类型以及市场需求等因素来决定。以下是一些适合在山场种植的项目：果树特色水果：如猕猴桃、高山葡萄、苹果、柑橘等，这些品种在山地种植容易高产稳产，且具有较好的市场前景。经济果林：结合养殖，如养鸡鸭羊等，家禽粪便可作为有机肥料，同时果园可吸