蛋清打发后主要用于制作各种烘焙食品，如蛋糕和蛋白糖等，它可以增加食品的蓬松度和暄软度，使成品更加美味。 蛋清打发的用途蛋糕制作：打发好的蛋清是制作蛋糕的重要成分，它可以使蛋糕结构更加松软、蓬松。蛋白糖：蛋清可以打发成蛋白糖，用于装饰和增添甜味。烘焙：在烘焙过程中，打发的蛋清可以用来制作松软的糕点和面